POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEAT CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleat ("PGPR") är en livsmedelstillsats som används för att bibehålla hög fuktighet, innehållsstabilitet och som en viskositetsmodifierare i emulsioner i olje- och vattensystem.
| CAS | 29894-35-7 |
| Andra namn | Citrol PG 3PR |
| Utseende | gul vätska |
| Renhet | 99 % |
| Färg | gul |
| Lagring | Kyltorkad förvaring |
| Paket | 200 kg/påse |
| Ansökan | Livsmedelstillsatser |
Emulsioner som används för att underhålla olje- och vattensystem har hög fukthalt, är stabila och fungerar som viskositetsmodifierare.Inom chokladindustrin används PGPR eftersom det leder till en betydande minskning av sträckgränsen för smält choklad.Detta gör att chokladen kan formas utan luftbubblor, vilket gör det lättare att belägga de granulära ingredienserna, samtidigt som tjockleken på chokladöverdraget kan justeras optimalt.
200kgs/trumma, 16tons/20'container
Polyglyceryl-10-polyricinoleat
Polyglyceryl-10-polyricinoleat
[3-[3-(2,3-dihydroxipropoxi)-2-hydroxipropoxi]-2-hydroxipropyl] (Z,12R)-12-hydroxioktadek-9-enoat;polyglycerol-3 polyricinoleat;POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEAT;POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEAT;Polyglycerol ricinolsyraester
