Taumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, även känt som afrikansk potatissötningsmedel eller Shamatine, är ett naturligt proteinsötningsmedel. Källa: Det utvinns ur frukten av en växt som heter Thaumatococcus daniellii i Västafrika. Essens: Det är inte ett vanligt socker eller en kemisk förening, utan en blandning av en serie proteiner (där Somatic I och II är huvudkomponenterna). Detta innebär att det betraktas av kroppen som ett protein som kan smältas och metaboliseras. Säkerhet: På grund av sitt naturliga ursprung och proteinnatur är thaumatin cas 53850-34-3 erkänt som ett säkert livsmedelstillsats av många auktoritativa institutioner världen över (inklusive JECFA, US FDA, EU EFSA) och godkänt för användning i livsmedel och drycker.
| PUNKT | STANDARD |
| Beskrivning (färg) | Vita partiklar eller pulver; |
| Löslighet | Löslig i vatten, olöslig i aceton |
| Förlust vid torkning | ≤2,5 % |
| Sulfat | ≤0,05 % |
| Rester vid antändning | ≤2,0 % |
1. Mat och dryck
Drycker: Drycker med låg sockerhalt/sockerfria drycker, fruktjuicedrycker, smaksatt vatten etc., som används för att ge sötma och maskera den obehagliga eftersmaken av andra högintensiva sötningsmedel.
Mejeriprodukter: yoghurt, smaksatt mjölk etc. förbättrar smaken samtidigt som de minskar sockret.
Godis: tuggummi, mintgodis, hårda karameller etc. kan ge en långvarig, långsamt frigörande sötma.
Krydda: såser, såser etc.
2. Hälsoprodukter och läkemedel
Vitaminer och kosttillskott: maskerar effektivt bitterhet och ovanlig smak av aktiva ingredienser, förbättrar oral upplevelse, särskilt för barn och smakkänsliga grupper.
Halssocker och halstabletter: ger en mild och långvarig sötma.
Kinesiska örtpreparat: används för smakkorrigering.
3. Djurfoder
Tillsätt i djurfoder eller veterinärmedicin för att förbättra smakligheten.
1. Extremt sött: Thaumatin är 1 600–3 000 gånger sötare än sackaros, så en liten mängd kan uppnå samma sötma som liknande produkter.
2. Smakförstärkande effekt: Thaumatin CAS 53850-34-3 kan maskera bitterhet, metallsmaker och bismaker.
3. God löslighet och stabilitet: Som protein har det god löslighet i vatten. Thaumatin CAS 53850-34-3 är också relativt stabilt mot värme och pH, särskilt i sura förhållanden, vilket gör det lämpligt för produkter som drycker.
25 kg/påse, 20 ton/20' container
Taumatin CAS 53850-34-3
Taumatin CAS 53850-34-3
