Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
Kaliumfosfat Monobasic är ett färglöst till vitt kristallint eller kristallint pulver utan lukt. Den relativa densiteten är 2,338. Lätt att lösa i vatten, olösligt i etanol. Vattenlösningen är sur, med ett pH på 4,2-4,7 för en 2,7% vattenlösning. Stabil i luften. ADI0-70 mg/kg (FAO/WHO, 1994).
| Punkt | Specifikation |
| smältpunkt | 252,6 °C (lit.) |
| Ångtryck | 0Pa vid 25℃ |
| LÖSLIG | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (vid 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Lagringsförhållanden | Förvaras vid +5°C till +30°C. |
Kaliumfosfat Monobasic är ett kvalitetsförbättrare som har effekten att öka de komplexa metalljonerna, pH-värdet och jonstyrkan hos livsmedel, och därigenom förbättra vidhäftningen och vattenhållande förmågan hos livsmedel. Kinas regler föreskriver att det kan användas för vetemjöl, med en maximal användning av 5,0 g/kg; Den maximala användningsmängden i drycker är 2,0 g/kg.
Vanligtvis packad i 25 kg/trumma, och kan också göras anpassad förpackning.
Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
Kaliumfosfat monobasisk CAS 7778-77-0
