Ärtprotein CAS 222400-29-5
Ärtprotein har en proteinlöslighet nära 0 i den isoelektriska punktregionen (pH 4,0~6,0), och dess löslighet ökar snabbt under neutrala, alkaliska och extremt sura förhållanden (pH 2,0, pH 3,0). Bland dessa är globulins löslighet så hög som 80 %, vilket är betydligt högre än för isolerat protein (PPI).
| Punkt | Specifikation |
| Namn | Ärtprotein |
| CAS | 222400-29-5 |
| renhet | 99 % |
| MW | 0 |
På grund av dess goda funktionella egenskaper, såsom löslighet, vattenabsorption, emulgering, skumbildning och gelbildning, kan ärtprotein användas som livsmedelstillsats för köttbearbetning, fritidsmat etc., och spelar en roll för att förbättra produktkvaliteten och näringsstrukturen.
Vanligtvis förpackad i 25 kg/trumma, men kan även göras anpassat paket.
Ärtprotein CAS 222400-29-5
Ärtprotein CAS 222400-29-5
Skriv ditt meddelande här och skicka det till oss
