Ärtprotein CAS 222400-29-5
Ärtprotein har en proteinlöslighet nära 0 i den isoelektriska punktregionen (pH 4,0~6,0), och dess löslighet ökar snabbt under neutrala, alkaliska och extremt sura förhållanden (pH 2,0, pH 3,0). Bland dem är lösligheten för globulin så hög som 80 %, betydligt högre än för isolerat protein (PPI).
| Punkt | Specifikation |
| Namn | Ärtprotein |
| CAS | 222400-29-5 |
| renhet | 99 % |
| MW | 0 |
På grund av dess goda funktionella egenskaper, såsom löslighet, vattenabsorption, emulgering, skumning och gelbildning, kan Pea Protein användas som livsmedelstillsats för köttbearbetning, fritidsmat, etc., och spelar en roll för att förbättra produktkvaliteten och näringsmässigt strukturera.
Vanligtvis packad i 25 kg/trumma, och kan också göras anpassad förpackning.
Ärtprotein CAS 222400-29-5
Ärtprotein CAS 222400-29-5
Skriv ditt meddelande här och skicka det till oss
