L-cystein CAS 52-90-4
Färglösa till vita fina kolumnära kristaller eller vitt kristallint pulver med en något karakteristisk lukt och smak (något sur). L-cystein har reducerande egenskaper och fungerar som en antioxidant och förhindrar icke-enzymatisk brunfärgning. Smältpunkt 175 ℃ (sönderfaller). Löslig i vatten; vattenlösningen är sur. pH-värdena är 1,2 vid 3 %, 1,7 vid 1 % och 2,4 vid 0,1 %. Även löslig i etanol, ammoniak och ättiksyra; olöslig i eter, aceton, bensen, koldisulfid och kloroform. Det är en aminosyra, men inte en essentiell.
| Specifik optisk rotation[a]D20° | +8,3°~+9,50 |
| Lösningstillstånd (transmittans) | ≥95,0 % |
| Analysera | 98,0 %～101,0 % |
| Tungmetaller (Pb) | ≤10 ppm |
| Klorid (C1) | ≤0,04 % |
| Arsenik (As₂O₃) | ≤1 ppm |
| Förlust vid torkning | ≤0,50 % |
| Rester vid antändning | ≤0,10 % |
| pH-värde | 4,5～5,5 |
| Järn (Fe) | ≤10 ppm |
| Ammonium (NH₄) | ≤0,02 % |
| Sulfat (SO4) | ≤0,020 % |
1. Livsmedelsindustrin (huvudsakligt användningsområde)
Mjölförbättrare och bakverk: Detta är den största användningen av L-cystein. Som reduktionsmedel kan det bryta disulfidbindningarna i proteiner i deg, vilket avsevärt minskar degens glutenstyrka och elasticitet, och därigenom:
Förkortar knådningstiden och ökar produktionseffektiviteten.
Förbättrar degens töjbarhet, underlättar mekaniserade operationer (som att göra ramen och kex).
Gör brödets konsistens jämnare och större i volym.
Naturlig smakförstärkare: Används vid tillverkning av smakämnen för kött, skaldjur och bröd, vilket ger en behaglig "köttig" arom.
Antioxidant: På grund av dess antioxidativa egenskaper kan L-cystein användas i livsmedel som fruktjuice och mjölkpulver för att förhindra nedbrytning av C-vitamin och oxidation av fetter, vilket förlänger hållbarheten.
Näringstillskott: Tillsätts i livsmedel som saknar metionin (en annan essentiell aminosyra) för att förbättra deras näringsvärde.
2. Läkemedelsområdet
Leverskydd och avgiftning: En viktig råvara för syntesen av glutation. Glutation är en av de viktigaste antioxidanterna och avgiftarna i människokroppen. L-cystein hjälper levern att bryta ner gifter och behandlar läkemedelsinducerad leverskada, alkoholrelaterad leversjukdom etc.
Slemlösande och hostdämpande: L-cystein kan bryta ner disulfidbindningarna i mucin i slem, vilket minskar slemmets viskositet och gör det lättare att hosta upp. Det används ofta som ett komplement till behandling av förkylningar och kronisk bronkit.
Strålskydd: L-cystein minskar skadorna på kroppen som orsakas av strålbehandling.
Främjar sårläkning.
3. Kosmetika och personlig vård
Hudvitgörande och antioxidativ: Som en föregångare till glutation kan det hämma melaninproduktionen och därmed uppnå vitgörande och fläckvisande effekter. L-cystein neutraliserar även fria radikaler och fördröjer hudens åldrande.
Hårvård: L-cystein är en av de viktiga aminosyrorna i hårkeratinet. Att tillsätta det i schampon och balsam kan hjälpa till att reparera skadat hår och bibehålla dess styrka och elasticitet.
Permanentmedel: I skonsamma permanentmedel kan det hjälpa till att bryta och återuppbygga disulfidbindningar i håret, vilket minskar skador.
4. Fodertillsatser
Dessa tillsätts i foder som essentiella aminosyror för att främja tillväxt hos boskap och fjäderfä och förbättra foderutnyttjandet.
1. Biokompatibilitet och absorberbarhet: Som en naturligt förekommande aminosyra absorberas och används den lätt av kroppen, med hög säkerhet.
2. Vattenlöslighet: Lätt att tillsätta och använda i olika vattenbaserade system.
3. Multifunktionalitet: Genom att kombinera funktionerna som reduktionsmedel, antioxidant, kosttillskott, avgiftningsmedel, slemlösande medel och vitgörande ingrediens spänner dess tillämpningar över flera branscher.
25 kg/trumma, 9 ton/20' container
25 kg/påse, 20 ton/20' container
L-cystein CAS 52-90-4
L-cystein CAS 52-90-4
