Glukosoxidas CAS 9001-37-0
Glukosoxidas är specifikt för glukos. Glukosoxidas är ett enzym som finns i mögel som Penicilliumnotatum och honung. Det kan katalysera reaktionen mellan D-glukos + O2D-glukonsyra (δ-lakton) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzymer specifika för Penicillium penicillium (p.natatum) har uppmärksammats för sina uppenbara antibakteriella egenskaper. Därför finns det också namnet glukosoxidas (notatin), och det är nu tydligt att den antibakteriella egenskapen beror på steriliseringsegenskaperna hos H2O2 som genereras av reaktionen. Den renade produkten innehåller 2 molekyler FAD, som elektronacceptor, förutom O2, kan också reagera med 2,6-diklorofenol, indofenol.
| Punkt | Specifikation |
| Densitet | 1,00 g/ml vid 20 °C |
| Ångtryck | 0,004 Pa vid 25 ℃ |
| PH | 4,5 |
| LogP | -1,3 vid 20 ℃ |
| Förvaringsförhållanden | -20°C |
Glukosoxidas är ett grönt biologiskt livsmedelsförsäkringsmedel som renats genom mikrobiell fermentering och den mest avancerade reningstekniken, vilket är giftfritt och inte har några biverkningar. Det kan avlägsna löst syre i livsmedel, fungera som konserveringsmedel, färgskydd, anti-brunning, skydd av C-vitamin och förlänga rapporteringsperioden för livsmedelskvalitet. Glukosoxidas kan användas som antioxidant, färgskydd, konserveringsmedel och enzymberedning. Mjölförstyvare. Ökar glutenstyrkan. Förbättrar degduktiliteten och brödvolymen. Användningen av glukosoxidas kan avlägsna syre i livsmedel och behållare för att effektivt förhindra att livsmedel försämras, så det kan användas i förpackningar av te, glass, mjölkpulver, öl, fruktvin och andra dryckesprodukter.
25 kg/trumma eller enligt kundens krav.
Glukosoxidas CAS 9001-37-0
Glukosoxidas CAS 9001-37-0
