GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Gellangummi är nästan vitt pulver, luktfritt och smaklöst. Gellangummi produceras genom biologisk fermenteringsteknik. Som gelningsmedel kan gellangummi bilda en serie justerbara geltexturer vid mycket låga doser, vilket bibehåller god smakfrisättning samtidigt som det ger ett bra lösningsstabilitetssystem. Beroende på de olika acylgrupperna kan gellangummi delas in i gellangummi med hög acylhalt och gellangummi med låg acylhalt.
| PUNKT | STANDARD |
| Analys (på torr basisk) | Utbyten, inte mindre än 3,3 % och inte mer än6,8 % koldioxid (CO2) |
| Gelstyrka | ≥700 g |
| Transmittans | ≥70 % |
| Partikel storlek 80 maska | min. 92% igenom |
| Förlust på torkning | max. 14 % |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalkohol | Högst 750 mg/kg |
| Arsenik | Inte mer än 3 mg/kg |
| Leda | Högst 2 mg/kg |
| Total tallrik räkna | Inte mer än 10 000 kolonier per gram |
| Jästsvampar och formar | Högst 400 kolonier per gram |
| E.coli | Negativt genom test |
| Salmonella | Negativt genom test |
Gellangummi kan användas som förtjockningsmedel; gelningsmedel; stabilisator och gelningsmedel, och används i biokemisk forskning.
25 kg/trumma
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
GELLAN GUM med CAS 71010-52-1
Skriv ditt meddelande här och skicka det till oss
