Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetyldikarbonat (DMDC), även känd som Vigolin, är ett konserveringsmedel för fruktjuice som tillåts användas i Kinas standarder för livsmedelstillsatser (INS-nummer 242). Under normala eller till och med låga temperaturförhållanden har DMDC en stark dödande förmåga mot många kontaminerande bakterier i fruktjuicedrycker, och dess konserverande effekt är nära relaterad till modifiering och inaktivering av nyckelenzymproteiner i bakteriekroppen av DMDC.
| Punkt | Specifikation |
| LÖSLIG | 35g/l (sönderdelning) |
| Densitet | 1,25 g/ml vid 25 °C (lit.) |
| Brytningsförmåga | n20/D 1.392 (lit.) |
| Kokpunkt | 45-46 °C5 mm Hg (lit.) |
| Ångtryck | 0,7 hPa (20 °C) |
| Lagringsförhållanden | Förvaras under +30°C. |
DMDC används ofta i fruktjuice och dess teknologi är relativt mogen. Steriliseringseffekten av DMDC i fruktjuice påverkas av typen och stammen av fruktjuice, och kombinationen av DMDC och andra steriliseringstekniker kan avsevärt förbättra steriliseringseffekten.
Vanligtvis packad i 25 kg/trumma, och kan också göras anpassad förpackning.
Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
Dimetyldikarbonat CAS 4525-33-1
