D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2

1983 FAD-godkänd som giftfri livsmedelstillsats. Används som livsmedelstillsats som surhetsreglerande medel, används i juicer, drycker och geléer; Som koaguleringsmedel är glukonolakton ett livsmedelskoaguleringsmedel som är tillåtet att användas enligt Kinas GB2760-1996-förordningar. För sojabönprotein och mjölkprotein, som tofukoaguleringsmedel, tillsätt 0,25 % till 0,3 % i sojamjölk. Jämfört med kalciumsulfat, på grund av produktens goda vattenlöslighet, kan det fördelas jämnt i sojamjölk, tillverkat av delikat tofu. Används ofta med kalciumsulfat. Används som jäsmedel, jämfört med andra syror, är det inte lätt att reagera vid låga temperaturer. Efter uppvärmning till glukonsyra reagerar det sedan med natriumbikarbonat för att producera koldioxidbubblor, jämnt skummande, fint, kan användas som kex, bröd och andra jäsmedel, särskilt för kakor. Används som kelatbildare för att reglera pH-värdet i mjölkprodukter och kan förhindra produktion av mjölkstenar och förhindra produktion av ölstenar. Det kan också användas som tillsats i tandkräm för att ta bort tandsten, eftersom produkten kan reagera med tandfjällning; Det kan också användas som fotografiskt framkallningsmedel, stabilisator och stimulansdämpande medel för vitaminer inom medicin och kosmetika; Tillsats i textillim; Tillsatser i tvättmedel; Rengöringsmedel för flaskor; Rengöringsmedel för metallytor före galvanisering.