Kakaosmörsersättning med fabrikspris
Denna typ av kakaosmörsersättning är gjord av oljor i laurinsyraserien genom selektiv hydrering, och sedan de delar som är nära de fysiska egenskaperna hos naturligt kakaosmör, såsom härdad palmkärnolja. Triglyceridfettsyrorna i denna typ av oljor är huvudsakligen laurinsyra, innehållet kan nå 45-52%, och innehållet av omättat fett är lågt.
| Punkt | Standard |
| Utseende | Vitt fast material |
| Syravärde (mgKOH g) | ≤1,0 |
| Peroxidtal (mmolkg) | ≤3,9 |
| Smältpunkt (℃) | 30-34 |
| Jodvärde (gl/100g) | 4,0-8,0 |
| Fukt och flyktiga ämnen (%) | ≤0,10 |
1. Den kan användas som livsmedelstillsats.
2. Dess egenskaper är fasta och spröda, ingen lukt, smaklös, stark antioxidantkraft, ingen tvål, inga föroreningar, snabb upplösning.
3. Det är en slags artificiell stearinsyra som kan smälta snabbt, sammansättningen av dess tre glycerider är helt annorlunda än naturligt kakaosmör, och de fysiska egenskaperna är nära naturligt kakaosmör, eftersom det inte finns något behov av att justera temperaturen när att göra choklad, även känd som icke-justerbar stearinsyra, som skiljer sig från kakaosmör, kan bearbetas med olika typer av råolja, som är uppdelad i laurinsyrastearinsyra och icke-laurinsyrastearinsyra. Chokladprodukter gjorda av kakaosmörsersättning har en bra ytglans.
25kgs/trumma, 9tons/20'container
25kgs/påse, 20tons/20'container
Kakaosmörsersättning med fabrikspris
