Acesulfam CAS 33665-90-6
Det kemiska namnet för acesulfam är kaliumacetylsulfonamid, även känt som AK-socker. Det är ett vitt kristallint pulver som är lättlösligt i vatten och något lösligt i etanol. Det är ljus- och värmestabilt och har ett brett pH-område. Det är för närvarande ett av de mest stabila sötningsmedlen i världen.
| Punkt | Specifikation |
| Smältpunkt | 123–123,5° |
| Densitet | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40 (förutspått) |
| LÖSLIG | 270 g/L vid 20 ºC |
| Renhet | 99 % |
Acesulfam har en stark söt smak, cirka 130 gånger sötare än sackaros, och har en smak som liknar sackarin. Det finns en bitter smak vid höga koncentrationer. Det är inte hygroskopiskt, stabilt vid rumstemperatur och har god kompatibilitet med sockeralkoholer, sackaros och andra ämnen. Som ett icke-näringsrikt sötningsmedel kan det användas i stor utsträckning i olika livsmedel, t.ex.
Vanligtvis förpackad i 25 kg/trumma, men kan även göras anpassat paket.
Acesulfam CAS 33665-90-6
Acesulfam CAS 33665-90-6
