99% renhetsmononatriumglutamat med Cas 32221-81-1
Mononatriumglutamat är ett vitt prismatiskt kristallint pulver, luktfritt, med en speciell köttsmak. Den relativa densiteten är 1,635, smältpunkten är 195 ℃ och den fyllningsspecifika volymen är 1,20. Det är lättlösligt i vatten, och pH-värdet för en 5% vattenlösning är 6,7-7,2. Det är svårt att lösa upp det i etanol och eter. Utan fuktabsorption börjar kristallvattnet förloras vid 120 ℃, och den intramolekylära dehydreringen börjar vid 150-160 ℃ för att bilda natriumpyroglutamin, som förlorar sin fräscha smak. Det börjar sönderfalla till pyrrol vid cirka 270 ℃.
| Produktnamn: | Mononatriumglutamat | Batchnummer | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | MF-datum | 12 maj 2022 |
| Förpackning | 25 kg/påse | Analysdatum | 12 maj 2022 |
| Kvantitet | 25MT | Utgångsdatum | 11 maj 2025 |
| PUNKT | STANDARD | RESULTAT | |
| Utseende | Vit kristall | Anpassa | |
| Renhet | ≥ 99,00 % | 99,8 % | |
| Specifik rotation | +24,9–25,3 | 25,0 | |
| pH (5% lösning) | 6,7–7,5 | 7.2 | |
| Klorid | ≤0,1 % | 0,1 % | |
| Förlust vid torkning | ≤0,5 % | 0,1 % | |
| Arsenik (som2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Bly (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Tungmetaller (som pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Genomskinlighetsgrad | ≥98 | 99 | |
| Slutsats | Kvalificerad | ||
1. Det är det mest använda smakämnet både hemma och utomlands. När det samexisterar med salt kan det förstärka dess smakgivande effekt. När det används tillsammans med natrium-5'-inosin eller natrium-5'-guanylat har det en multiplicerande effekt.
2. Används som livsmedelsarom
25 kg/påse eller enligt kundens krav. Förvaras borta från ljus vid en temperatur under 25 ℃.
Mononatriumglutamat med cas 32221-81-1
