4-O-(a-D-Glukopyranosyl)-D-glukos-hexonsyra CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekylformel:C12H22O12

Molekylvikt:358,3

EINECS:000-000-0

Synonymer:4-O-α-D-Glukopyranosyl-D-glukonsyra； Maltobionsyra； D-glukonsyra, 4-o-alfa-D-glukopyranosyl-； 4-O-(alfa-D-Glukopyranosyl)-D-gluko- hexonsyra； 4-O-alfa-D-Glukopyranosyl-D-glukonsyra； D-glukonsyra, 4-O-α-D-glukopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glukopyranosyl)-D-glukos- hexonsyra USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glukopyranosyl-D-glukonsyra

Lämna ditt meddelande

Produktdetaljer

Ladda ner

Produkttaggar

Vad är 4-O-(a-D-Glukopyranosyl)-D-glukos-hexonsyra CAS 534-42-9?

Användningen av 4-O - (α - D-Glukopyranosyl) - D-Gluko-hexonsyra som livsmedelstillsats kan förstärka den naturliga aromen och smaken hos vissa livsmedelsprodukter som en doftförstärkare. Maltossyra bidrar också till den antioxiderande effekten i livsmedel och kan förhindra eller stoppa oxidationsreaktioner i tillverkningsprocessen av livsmedel och foderprodukter.

Specifikation

Punkt	Specifikation
Kokpunkt	864,7±65,0 °C (förutspådd)
Densitet	1,79±0,1 g/cm3(förutspådd)
Smältpunkt	155-157 °C (sönderdelning)
pKa	3,28±0,35(förutspådd)
Renhet	99 %
MW	358,3

Ansökan

4-O - (α - D-Glukopyranosyl) - D-Gluko-hexonsyra har en lätt sur smak och bidrar även till viskositeten hos livsmedelsprodukter som innehåller maltossyra. Dessutom kan maltossyra förstärka den naturliga aromen och smaken hos vissa livsmedelsprodukter (aromförstärkare).